孤独のグルメ6

1月訪韓以来3〜4度頂きました。鼻を突く匂いに、戸惑いながら口にして今では数切れ食べ癖になりそうです。この料理初めての人はまず食べれないと思います。アンモニアの匂いが鼻に抜けるのです。好きになるとより強い匂いが欲しくなるそうです。

ホンオフェは韓国料理のひとつ。ガンギエイの刺身、あるいは切り身を壷などに入れて発酵を促進させた食品で、臭気が大変に強い。朝鮮半島南部ではカオリフェとも称する。