食の安全性

年末に購入したフルーツサンドイッチを忘れていて今日気づきました。もう１ヶ月経ってます。 ところがキゥイ以外はカビも生えてません。保存料（防腐剤）が効いているんだと思います。添加物ですね。 FullSizeRender 添加物の主なリスク 1️⃣ とりすぎの問題 日本の食品添加物は国の基準をクリアしていますが、 ✔ 毎日 ✔ いろんな加工食品から ✔ 知らないうちに重なる ことで、長期的な影響が心配されます。 2️⃣ 子どもへの影響 体が小さく解毒機能が未熟なため、 ・着色料 ・甘味料 ・保存料 などは行動面（落ち着きのなさ等）への影響が指摘されるものもあります。 3️⃣ 腸内環境への影響 乳化剤・保存料の一部は → 善玉菌を減らし → 免疫やアレルギーに関係する可能性があると言われています。 4️⃣ 発がん性が疑われるもの 過去に ・亜硝酸ナトリウム ・一部の着色料 などが問題になりました。 ※「危険だから即アウト」ではなく、量と頻度がポイントです。 じゃあどうすればいい？ ✔ 原材料表示が短いものを選ぶ ✔ 「○○料」「○○剤」がやたら多い食品は控えめに ✔ 加工食品より、なるべく素材の形が残る食品を ✔ 特に子どものおやつはシンプルに