カルビタン

 今日の昼はカルビタン、韓国料理を毎日食べてます。これも大変美味しいです。

又ここのキムチも美味しいです。時間をずらして行ったのにお客様いっぱいでした。

「カルビタン」とは、カルビ＋タン(韓国語でスープ)という名前の通り、牛の骨付きカルビをじっくり煮込んだ透明なスープ料理です。骨からほろりと外れる柔らかなカルビと、素材の旨みが染み出たカルビタンスープを味わいながら頂きます。具材はカルビをメインに、ネギ、ナツメ、タンミョン(韓国春雨)、朝鮮人参などが入りますが、店舗毎にやや異なります。ソウルはもちろん、釜山(プサン)など全国各地の韓国焼肉店の人気ランチメニューになっていたり